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  La semaine dernière, je vous ai proposé 3 recettes de desserts festifs, rapides et faciles à réaliser : des mousses à la crème de marrons, des verrines citron-framboise-speculoos, et enfin des crèmes aux Ferrero Rocher. Cette semaine, on passe au salé, avec 3 recettes de veloutés que vous pourrez servir en entrée. Pour commencer, je vous propose une recette assez originale qui, à mon avis, surprendra vos invités : un velouté de patates douces au petit goût de pain […]

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  Hello! Pour reprendre le droit chemin après le flan pâtissier publié lundi, je vous propose aujourd’hui une salade de lentilles aux légumes. Souvent, les lentilles vertes ne font pas l’unanimité. Je dois avouer que j’en mange peu, et que je les préfère en version chaude avec des carottes et des saucisses de Toulouse! En revanche, je peux avaler des marmites de lentilles corail, cuisinées en soupe ou en dahl. Mais j’ai découvert une recette qui me plaît vraiment beaucoup […]

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  Allez hop, je vous propose une dernière recette qui pourra s’inviter à votre table pour Noël, et cette fois, ce sera du salé! Ce week-end, j’ai achevé mes derniers préparatifs. Prendre le temps de faire de jolis paquets cadeaux, réaliser moi-même ma décoration de table pour le jour J, m’avancer sur certaines recettes, en écoutant des chansons de dessins animés Disney, tout cela m’a beaucoup détendue ^^ J’ai notamment préparé un accompagnement pour le foie gras : une compotée/confit […]

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  Encore une fois, je profane une recette. Je vous présente donc le poulet basquaise sans poulet. Voilà voilà. J’ai appris à esquiver les jets de pierres, depuis le temps! Pour varier un peu des pâtes à la sauce tomate (qui restent un très bon basique) je réalise parfois une sauce « basquaise » : tomate, poivrons, oignons, olives. On obtient ainsi un bon plat de pâtes bien parfumé. C’est une sauce qui se prépare en 15 minutes, et qui figure désormais […]

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  Aujourd’hui, ENCORE de la soupe, encore du curry, encore du lait de coco. Je ne suis pas DU TOUT monomaniaque, et mes recettes sont extrêmement variées, comme vous l’aurez remarqué. Ahem. En faisant mon marché, j’ai eu une envie subite de chou-fleur. Ils étaient beaux, et pas chers (je crois que ça joue), j’en ai donc embarqué un dans mon panier. Plus exactement, j’ai fait porter à mon Viking mon panier trop lourd rempli de courges, de légumes pour […]

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  Parfois, je me dis qu’en automne-hiver, il me suffirait d’une petite soupière, d’un couteau, d’une planche à découper et d’un mixeur plongeant pour cuisiner, puisque je ne fais pratiquement que des soupes le soir. En ce moment, mes autres ustensiles sont un peu délaissés. Ajoutons à cela qu’en toute saison, je suis une adepte des recettes de flemmarde. Et la soupe en fait partie. Les soupes et veloutés sont faciles et rapides à préparer. Découper quelques légumes, les faire […]

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  « Encoooooooooore de la soupe! », voilà les réactions que j’attends en publiant encore une recette de velouté. En plus, c’est toujours de la courge, ce qui ressemble au velouté de butternut rôtie de la semaine dernière. Oui MAIS : chaque courge a une saveur différente! Et en plus, c’est bien de saison. J’ai donc encore craqué pour une cucurbitacée en parcourant les étals de mon marché, samedi matin. Bien qu’il fasse encore beau et chaud dans le Sud-Ouest, j’ai déjà […]

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  Je dis très souvent, presque toujours en fait, que les recettes les plus simples sont les meilleures. Et ça se vérifie encore aujourd’hui avec ce velouté de butternut tout simple mais ultra efficace. J’aime l’automne parce qu’il annonce le retour des courges, mais également le retour des soupes, mon plat préféré en automne/hiver. Comme je suis souvent malade pendant les saisons froides, j’apprécie un bon bol de soupe le soir : c’est assez nourrissant, ça passe bien quand on […]

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