retour en enfance-

  Bonjour bonjour! Je me rends compte que beaucoup d’entre vous commencent à préparer Noël très tôt, car dès le mois de Novembre, je reçois de plus en plus régulièrement des commentaires et questions sur mes recettes festives. Il y a quelques temps, l’une d’entre vous m’a demandé si les sablés au citron pouvaient être réalisés avec de la farine complète. Je n’ai pas trop l’habitude d’en utiliser en pâtisserie, alors j’ai répondu d’utiliser une moitié de farine complète et […]

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Moelleux pommes-citron

19 mars 2018

  Bonjour à tous! Voici une recette de moelleux que je réalise très souvent car à partir de sa base, on peut créer des tas de versions en fonction des saisons, comme par exemple le moelleux aux abricots en été, ou le moelleux aux poires et pépites de chocolat en hiver (ou n’importe quand avec des fruits au sirop, si cela vous tente). Cette version pommes-citron, je l’ai réalisée pour notre pot de départ au travail, et je l’ai refaite […]

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  Bonjour à tous! Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple de bolognaise végétarienne, testée et retestée jusqu’à ce que je trouve ma version idéale. Vous pourrez l’utiliser dans des pâtes, mais aussi pour réaliser des lasagnes ou des lasagnes de légumes. Pour la réaliser, j’utilise tout simplement du tofu rosso. Vous pourrez en trouver en magasin bio. C’est un tofu aromatisé à la tomate, aux olives et aux légumes. Il se prête particulièrement bien à la réalisation de […]

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  Aujourd’hui, encore du sucré!!! Il faut vraiment que je prenne le temps de refaire certaines recettes salées que j’ai réalisées dernièrement, et que je trouve le temps de les poster, car je sens que vous allez faire une crise d’hyperglycémie… J’ai enfin trouvé des citrons bergamote dans ma Biocoop. J’ai toujours eu envie de tester, étant donné que le thé à la bergamote fait partie du top 3 de mes thés préférés. Et bien, je n’ai pas été déçue! […]

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  Après la tartiflette de la semaine dernière, on continue dans la légèreté avec des crêpes fourrées. Je vous avais présenté il y a bien longtemps la recette de ma Maman. Cette fois, je vous propose une version végétarienne avec des poireaux et des champignons. Et du comté. Parce que les crêpes fourrées, c’est encore meilleur quand c’est gratiné. J’ai fait mes crêpes avec du lait d’amande et je dois dire que c’est nettement plus digeste. Les crêpes sont plus […]

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  En rédigeant cet article, je me rends compte que je n’avais pas publié de recette sucrée depuis les mousses au chocolat végétales du 30 mars. Je n’ai pas fait un seul gâteau depuis, à part une fournée de cookies pour emmener chez ma meilleure amie à Bordeaux. Quand je vous disais que le moral n’était pas au beau fixe, je ne plaisantais pas, j’en ai même perdu mon deuxième estomac dédié au sucré ^^ Aujourd’hui, je vous propose de […]

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Velouté de petits pois

3 février 2016

  Aujourd’hui, je vous propose de retomber en enfance avec une recette simplissime et délicieuse (pour ceux qui aiment les petits pois, bien évidemment): un velouté de petits pois accompagné d’un râpé de jambon fumé. Typiquement ce qui me fait envie le dimanche soir pour éviter de déprimer en pensant au lundi matin… J’ai toujours des petits pois au congélateur, ce qui fait que je peux me régaler même hors saison. Et c’est bien pratique d’avoir des surgelés à portée […]

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  Après une looooongue absence (pratiquement 1 mois), me revoici parmi vous. Il faut dire que mon année 2016 a commencé sur un événement plutôt inattendu et déstabilisant. Par conséquent, j’ai un peu délaissé le blog (mais pas ma cuisine). Pour me faire pardonner, je reviens avec une bonne grosse brioche à la fleur d’oranger! Une recette un peu plus gourmande que la couronne que je vous ai proposé le mois dernier. Et pour cause : elle contient deux fois […]

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