Coulis de framboises

8 juillet 2013

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Ce week-end, je n’ai pas beaucoup cuisiné. Samedi, j’ai concentré mes efforts sur les soldes et les chaussures. Deux nouvelles paires se sont ajoutées à ma collection. Sans commentaire. Et dimanche, j’ai essayé de récupérer.

En cuisine, j’ai donc fait simple. Pour le salé : des salades composées (blogueuse en carton, bonjour). Et pour le sucré, je me suis reposée sur mes basiques qui ne me déçoivent jamais et que je connais par coeur.

Je vous présente donc aujourd’hui une recette de coulis de framboises pas révolutionnaire, mais que je préfère largement aux coulis du commerce, trop sucrés. Je l’ai utilisé pour une recette que je vous présenterai dans le courant de la semaine :)

 

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Les ingrédients :
(pour un petit bocal)

– 350g de framboises (surgelées ou non)
– 6 cs d’eau
– 50g de sucre

La préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, mélanger, et porter à ébullition.

2. Retirer du feu, laisser tiédir, puis mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.

3. Passer au chinois pour éliminer les petits grains.

4. Placer dans un bocal et réserver au frais.

 

Je ne peux pas vous dire combien de temps il se conserve car en général, je le finis dans la semaine. J’en mets sur du fromage blanc, dans des yaourts, sur de la glace quand j’en ai.
On peut également le placer dans un bac à glaçons au congélateur, pour décongeler des petites portions lorsqu’on en a besoin.
Il m’est arrivé d’ajouter de la vanille, ça donne un petit plus pas désagréable.

 

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9 commentaires sur “Coulis de framboises”
  1. Délicieux ce coulis…

  2. J’adoooooooore le coulis de framboises, il faudrait vraiment que je me lance pour le faire maison :)

    • elanor

      Héhé, moi aussi! Les pots ne durent jamais très longtemps :p

  3. j’aime, je pourrais même le manger à la petite cuillère :)

  4. Génial sur un cheesecake ou tout simplement idéal pour sublimer du fromage blanc !!!!

    • elanor

      Cheesecake… toi tu sais comment me parler! :D

  5. Ah c’est bien utile ça, merci !

    • elanor

      De rien :) ce n’est pas révolutionnaire mais bien meilleur quand on le fait soi-même :)

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