Survivre aux barbecues quand on est végétarien(ne)

27 juillet 2016



J’ai toujours adoré l’été, principalement parce que c’est la période bénie qui me fait gagner un temps fou en cuisine, pendant laquelle je peux favoriser le « sans cuisson » ou presque. Quelques mois pendant lesquels je peux me nourrir exclusivement de salades composées, de melon, de pastèque et d’abricots. J’ai toujours eu des prédispositions pour le végétarisme/crudivorisme, en fait!

Cette année, je suis végétarienne « pour de vrai ». Sauf que l’été, pour les omnivores, c’est la saison des barbecues. Étant la seule végétarienne dans mon entourage, autant vous dire que je me sens seule! :D

Généralement, si on est invité, et quand on a de la chance, la barbaque est accompagnée de salades plus ou moins composées, tout n’est donc pas perdu. Mais si on a envie de manger autre chose que du melon ou des tomates-mozza, ça se complique. Bien sûr, on peut faire griller toutes sortes de légumes.
Mais j’ai eu envie de vous donner quelques idées de plats que vous pourrez emmener, si vous êtes invités et que vous ne savez pas trop ce qui sera prévu. Un barbecue est un moment convivial, je ne pense pas qu’on vous en voudra si vous amenez encore un peu plus de nourriture :D (évitez le tofu, là c’est sûr, on vous jettera des pierres).
Alors, voici une petite sélection de recettes figurant déjà sur le blog, qui pourront vous sauver la mise, et que vous pouvez également retrouver déjà épinglées sur Pinterest :)

D’ailleurs, ces recettes ne sont pas seulement pour les végétariens, elles conviennent à tous, normalement.

 

LES TABOULÉS

Ils sont pleins de saveurs et ne nécessitent pas forcément de complément car ils tiennent bien au corps (pour ma part je me contente volontiers d’une assiette de taboulé au déjeuner ou au dîner).

Taboulé aux pois chiches :

Taboulé aux pois chiches (2)

Taboulé tout vert :

Taboulé de boulgour aux légumes verts (4)

Taboulé de chou-fleur :

Taboulé de chou-fleur (4)
 

LES SALADES COMPOSÉES

Bien rafraîchissantes, un peu plus nourrissantes pour celles qui contiennent des légumineuses, elles ne vous feront pas regretter de manger végé!

Salade de pommes de terre, concombre, tomates et cornichons :

Salade pommes de terre concombre tomates cornichons (2)

Salade de lentilles vertes aux petits légumes :

Salade de lentilles vertes aux petits légumes (4)

Salade de pois chiches aux poivrons marinés :

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Salade de pâtes aux courgettes, tomates, mozzarella et basilic :

Salade de pates courgettes tomates mozza basilic (2)

 

ET POUR COMPLÉTER

Si malgré tout ça, le fait de manquer de protéines et de perdre toutes vos dents vous fait toujours peur…

Falafels aux pois chiches et à la patate douce

Falafels pois chiches patate douce (2)

 

Si vous recevez chez vous et que vos invités sont ouverts d’esprit, vous trouverez tout un tas d’idées pour « reproduire la viande » et préparer des barbecues 100% sans cruauté dans des mines d’or comme Barbecue Vegan ou Ma Petite Boucherie Vegan.

Pour ceux qui ont encore faim après ça : prenez deux fois du dessert! :D
Et vous, quelles sont vos salades préférées pour remplacer ou compléter les grillades?

 

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10 commentaires sur “Survivre aux barbecues quand on est végétarien(ne)”
  1. Le Viking

    Deux fois du dessert c’est totalement normal :D

  2. Je ne suis pas encore végétarienne , mais je crois que tu tiens l’argument de promotion du végétarisme idéal : si on ne mange pas de viande on a droit à deux fois du dessert (je signe ou ? ^^ )

    • Hahaha! ^^ je me doutais bien que cet argument fonctionnerait pour pas mal de monde! :p

  3. Une très jolie sélection, tes salades sont toutes plus appétissantes les unes que les autres :)

  4. Top sélection: tu mes donnes des idées pour ma semaine de vacances où il est juste hors de question que j’allume le four!

  5. J’essaie de devenir vegétarienne (puis vegan) alors merci pour tes recettes ! En plus l’alimentation végétale est tellement riche en bonnes saveurs.
    https://letempsdesprunes.wordpress.com/

  6. Magalie

    Bonsoir .la petite sauce crémeuse en photo avec les falafels C est quoi.?
    Perso ai trouvé des saucisses végétales chez biocoop

    • Bonjour.
      Si vous cliquez sur la photo vous avez la recette avec toutes les informations pour les falafels et la sauce ;)

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