Tarte citron-coco { Battle Food }

24 avril 2014

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Nouvelle Battle Food! Ce mois-ci, c’est Jujube en cuisine qui a été désignée marraine et qui nous a choisi un thème trop cool : la noix de coco. rendez-vous sur son blog pour voir la liste de toutes les participantes! Nous en sommes à la 19ème Battle depuis le lancement par Carole de Sunrise Over Sea. C’est une formule qui fonctionne :D

Même si je ne participe pas à chaque Battle, je regarde systématiquement toutes les recettes publiées, et j’en ressors avec plein d’idées.

Comme j’adore la noix de coco, et mon Viking aussi, je pense que nous allons en prendre plein la vue et bien baver devant notre écran cette fois-ci :D
Pour ma part, j’avais envie d’un dessert (pour changer) bien acidulé et frais, puisque l’été approche (un jour sur deux) et que je ne tiens plus particulièrement à me nourrir de gâteaux bien lourds et caloriques (mais ça reviendra).

J’ai donc refait une version de ma tarte au citron sur une pâte à la noix de coco. Citron et noix de coco se marient à merveille. C’est un dessert qu’il faut laisser reposer au moins 2h au frigo, mais ça vaut le coup d’attendre!

 

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Les ingrédients :
(pour un moule de 17cm de diamètre)

pour la pâte à la noix de coco :
– 2 jaunes d’oeufs
– 125g de beurre mou
– 100g de sucre
– 125g de farine
– 125g de noix de coco râpée

pour la crème au citron :
– 4 oeufs
– 100g de sucre
– 100g de beurre
– 2 citrons
– des copeaux de noix de coco et des rondelles de citron vert pour la déco

La préparation :

1. Commencer par la pâte. Battre les jaunes d’oeufs avec le beurre mou. Ajouter le sucre et faire blanchir, puis incorporer la farine et la noix de coco. Former une boule, puis étaler sur un plan de travail fariné, en formant un disque. Si la pâte est trop friable, y ajouter une petite cuillère d’eau avant de l’étaler.

2. Foncer le moule de votre choix, et récupérer les chutes de pâte pour faire des petits sablés. Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs, puis cuire à blanc, à 180°C, pendant 15 minutes. Retirer le papier et les haricots, et poursuivre la cuisson 5 minutes. Laisser refroidir.

3. Préparer la crème au citron. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le beurre en dés, le jus des citrons, et cuire au bain-marie en fouettant bien, jusqu’à épaississement.

4. Verser cette crème sur la pâte refroidie, laisser tiédir puis placer au frigo pour 2h minimum. Décorer avec des copeaux de noix de coco (Ti’coco de Vahiné par exemple) et des rondelles de citron vert.

Une tarte à déguster bien fraîche pour apprécier toutes ses saveurs!
J’ai été totalement séduite par ma pâte à la noix de coco, et mon Viking aussi. Il ne faut pas hésiter à la faire bien dorer, pour y retrouver un bon petit goût de noix de coco torréfiée.

 

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 La liste des participant(e)s :

Royal Chill | Casseroles et Claviers | Safran Gourmand | J’ai toujours aimé le jaune moutarde | Tizi Cooks | VG-Zone | Bistro de Jenna | Stella Cuisine | Lili’s Kitchen | Elo dans la farine | Bonjour Darling | Cuillère et saladier | Melie’s Cooking | The Happy Cooking Friends | Madeleines & Plumes d’autruche | De la peau au noyau | Manouchoux | Cook N’Tinem | Pourquoi Je Grossis | Vanille et chocolats | Une papaye verte en salade | Novice en Cuisine | Les Cookines | Chocoframboises | Sweet Mood In Paris | Loetitia Cuisine | La cuisine d’Anna et Olivia | Une Geekette En Cuisine | Once Upon a Cook | Tchoup’ Cooking | Del’s cooking twist | Jujube en Cuisine | Cooking N’Co | Des recettes à gogo | Et Charlotte Découvrit la Cuisine | Épices & moi | Bowl & spoon | Kalou and Cook | Cuisine et cigares | By acb 4 you | Delicious RDV | Un « Flo » de bonnes choses | J’apporte le dessert | Radis Rose | Le blog de Pouce | Un grain de Flolie | La cuisine de Niya | Pause-nature | Cook’N Blog |Chic, chic, choc…olat | La tasse fumante | Plaisir et Equilibre | Encore une lichette | La cuisine au fil d’Ariane | Une pincée de fantaisie | Une cuisine pour Voozenoo | Les papilles en folie | Les haricots diaboliques | Cookencoulisses | Caprices gourmands | Godiche ! | Sof vous invite… | Pourquoi pas… ??? | Par faim d’arômes | Chez Ale | Green Cuisine | So Do Eat | Cadelice | Cooksmopolitan | Cook with love | Les petites miettes d’enfance | Le couple chocolat | La galerie du régal | Homemade Maurylise | Ma petite cuisine au quotidien | Cerise & friandises | Trognon de pomme | Le renard et les raisins | La ligne gourmande | Two Cooks and a Few Books | Copines Cuisine | Voyage des papilles | La Fourchette Gourmande | Food And Cook | Une Paruline en cuisine | A la table d’Aïda | Aux radins gourmands | My Little Créa | All in the kitchen | Le miam de Ninou | My healthy sweetness | Bric & Brac | Citron Myrtille | Petits Béguins | Babeth’s Cuisine | Framboises et Bergamote | Les casseroles de lise | Chère Gazelle | Bouilles Gourmandes | Click, Cook and Taste | Handmade by Anna | Emilie and Lea’s Secrets | Marine is Cooking | Ma Végétable | Alamalice | La Cuisine d’Alinette | Amandine Cooking | Delices Cookie’s | Popote et Nature

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43 commentaires sur “Tarte citron-coco { Battle Food }”
  1. Le Viking

    Cette noix de coco est admirablement bien découpée! :D (et les photos sont magnifiques cette fois encore!)
    Une excellente idée, une excellente tarte :)

    • elanor

      Pour couper la noix de coco, j’ai utilisé les bras de mon Viking. Super efficace \o/

  2. Superbe cette tarte !!! L’alliance citron/coco c’est divin !
    Et je découvre ton joli blog par la même occasion ! Cette Battlefood c’est du 2 en 1 !! :)
    A très bientôt et bravo pour ta participation !!
    Julia

    • elanor

      Merci et bienvenue parmi nous! J’espère que tu reviendras hein! :)

  3. Elle donne envie d’être croquée cette tarte au citron !

  4. Je crois qu’en effet les amateurs de noix de coco vont aujourd’hui se régaler !!
    J’aime ton idée d’associer la noix de coco à une crème au citron.
    Très belle journée

    • elanor

      J’ai pas mal bavé, c’est vrai :D

  5. Tu as raison, le mélange citron/coco est un régal. J’adore ton idée de pâte à la noix de coco. Magnifique recette :)
    Tu as du faire un viking heureux avec ça :)

    • elanor

      Mon Viking est heureux quoi que je fasse :)

  6. Miam, superbe idée ! Ca a l’air délicieux !

  7. Tu es diabolique, définitivement ;)

    • elanor

      Hinhinhin *rire machiavélique*

  8. Mmmmh citron-coco, on aime trop ! Faut qu’on l’essaie celle-ci !!

    • elanor

      Ben oui, zou, plus vite que ça ^^

  9. J’adore cette battle food qui me permet d’aller de délices en délices en cette belle journée de printemps… :) Bravo pour ta superbe et diabolique réalisation!

    • elanor

      Oui, je suis d’ailleurs en train de mourir de faim parce que j’ai parcouru quelques recettes bien alléchantes :D

  10. Coco/citron vert, j’adore, très belle tarte, sans complexes je croque à belles dents :-)

    • elanor

      Il n’y a pas de citron vert, il est juste là pour décorer, mais on peut très bien remplacer les citrons jaunes par des verts dans la recette :)

  11. Cette tarte citron-coco est tout simplement magnifique ! bravo pour cette participation ultra gourmande. bises et belle journée

    • elanor

      Merci pour tes compliments :) bises!

  12. Le mariage du citron et de la noix de coco est divin ! Très jolie tarte !

    • elanor

      Merci merci! C’est vrai que ça se marie bien :)

  13. J’adore le mélange citron-coco aussi et cette tarte a l’air délicieuse !

    • elanor

      Je confirme, un vrai régal!

  14. Elle est magnifique, bravo, ça me tente !

  15. Elle a l’air terrible ta tarte, j’adore le citron et l’alliance avec la coco c’est juste parfait !

    • elanor

      Oh oui, terrible, c’est le mot :)

  16. Ohhhhh quelle merveille!! J’adore, impossible d’attendre 2h!! Mais ça tombe bien il est déjà prêt ;-)

    • elanor

      Héhé, ici il n’y en a plus une miette!

  17. Très belle tarte ! Je découvre ton blog et il est super. Que de bonnes idées de recettes !

    • elanor

      Merci! je file découvrir le tien :)

  18. Oh elle est divine cette tarte citron coco :) Une belle facon de sublimer la noix de coco à l’honneur pour cette #BattleFood19 à laquelle je participe pour la première fois !

    • elanor

      Alors Delphine, bienvenue parmi nous :D

  19. Elle est magnifique !

  20. Haaaannn, trop classe ! Pinaise, j’y planterais bien une dent !

  21. Trop trop jolie ta tarte aux citrons-coco :) Belle participation pour cette Battle :)

  22. Sur ce coup là, c’est ta tarte qui est diabolique et tant mieux pour nous ^^
    Merci et bravo !

  23. Elle est magnifique ta tarte, incroyablement crémeuse…. J’en salive devant mon écran ! Merci pour cette belle participation ! ♥

  24. Magnifique tarte ! Crémeuse et acidulé, et avec une association que j’adore citron coco !

  25. Maginfique!!!!! Bravo!!! Mon rêve….. venir t’en chiper une ;)

  26. Elle est belle cette tarte!! un p’tit régal!

  27. Elle donne très envie cette tarte!

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