cuisine du monde-

Oeufs au guacamole

21 avril 2016

  Allez hop, on essaie de reprendre tout doucement la publication de recettes. Malgré toute la peine qui me serre encore le coeur depuis la disparition de mon Biscotte, j’essaie de ne pas me laisser aller. L’année 2016 ne me fait décidément pas de cadeau, mais il est hors de question que je me laisse faire. Pour lui, je me dois d’aller de l’avant! Ayant assez peu d’appétit ces dernières semaines, j’essaie de cuisiner des petites choses vite faites et […]

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  S’il y a bien une recette que l’on retrouve dans tous les livres de cuisine végétarienne, ce sont les falafels. J’ai une recette différente dans chacun des livres dont j’ai fait l’acquisition au cours de ces derniers mois. Je raffole des falafels, et j’aime quand ils sont croustillants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur. C’est très simple à réaliser et bien meilleur quand c’est fait maison. En plus, on peut les customiser! C’est ce que j’ai fait ici, […]

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  Aujourd’hui, un article un peu différent des autres, puisque j’ai décidé de faire enfin mon « coming out » : je suis devenue végétarienne! Depuis le début de l’année, j’ai commencé une transition vers un régime alimentaire végétarien, ce qui veut dire plus de viande, ni de poisson. J’ai toujours mangé très peu de viande rouge. A part les steaks dans les burgers, ça ne m’attirait pas plus que ça. En général, je mangeais plutôt de la volaille, ou du poisson […]

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  Pour bien finir la semaine, je vous propose une recette dont vous avez déjà pu avoir un aperçu si vous me suivez sur Facebook. Ces cinnamon rolls, je vous les avais promis il y a un moment déjà. Je les ai réalisés plusieurs fois avant de trouver ma version idéale. La recette originale a été piochée ici. Je l’ai retravaillée afin qu’elle colle parfaitement à mes attentes, et j’espère qu’elle comblera également les vôtres! J’ai découvert les cinnamon rolls […]

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Frikadellen

6 janvier 2016

  Les frikadellen, ce sont de délicieuses petites galettes de boeuf, très moelleuses, à déguster aussi bien chaudes que froides avec des cornichons, pour accompagner une soupe, une purée, une petite salade … C’est un plat que préparent régulièrement ma maman ou ma grand-mère, et que mon arrière grand-mère réalisait déjà avant elles. Et oui, la cuisine allemande, ce n’est pas juste des saucisses, des patates et de la bière! :) Pour Noël, mes parents m’ont offert un accessoire pour […]

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  Aujourd’hui, je vous présente mon premier essai de makis! S’il y a bien une chose dont je raffole, ce sont les sushis/makis. Seulement, cela coûte relativement cher, aussi bien au restaurant qu’en livraison. La solution, comme toujours, c’est le fait maison! Je n’avais encore jamais osé me lancer, pensant que ce serait long, pénible, et forcément raté… Et puis, la semaine dernière, j’ai passé un week-end à Bordeaux chez ma meilleure amie, qui m’a préparé des makis. J’ai pu […]

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Paëlla express

25 février 2015

  Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette salée, que j’avais déjà publiée sur mon ancien blog. C’est une « paëlla » de la flemme, que je prépare régulièrement. La base est toujours la même : riz safrané, poivrons, petits pois. A partir de cette base végétarienne, je varie en ajoutant du chorizo, du poulet, des crevettes … Parfois tout en même temps :) Comme c’est une recette de flemmarde, les légumes sont surgelés (merci Picard et ses légumes déjà découpés). Pour […]

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  Il y a quelques jours, j’ai vu sur la page Facebook de La Carotte est Cuite une photo de blanquette de veau qui m’a fait beaucoup trop envie. Seulement voilà, à la maison, je n’avais ni veau, ni crème pour en préparer une. Mais comme la blanquette, c’est aussi bon avec du poulet (ou du saumon), j’ai attrapé mes filets de poulet, des lardons, une briquette de lait de coco, et j’ai fait ma propre version de blanquette … […]

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