du chocolat!-

  Voici comme promis la seconde recette de galette de l’année 2017! J’ai certes un peu tardé, mais je vous la publie pile poil pour le week-end. Vous pourrez rester au chaud et vous préparer un goûter bien réconfortant, c’est la seule chose dont j’ai envie en ce moment, j’imagine que je ne suis pas la seule :) C’est une version très gourmande, à la crème d’amandes, agrémentée de poires et de pépites de chocolat. Parfaite pour entretenir la bonne […]

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  Encore un dessert festif … il faut dire que je suis plus inspirée par le sucré cette année… D’ailleurs, j’ai fait l’acquisition d’une gouttière à bûche que je prévois d’utiliser très prochainement (à quelques jours de Noël, il serait temps…) Comme j’ai découvert récemment la dacquoise noisette et que je pourrais en manger des kilos, j’en ai remis dans cet entremets. J’ai fait un croustillant praliné pour apporter du … croustillant (logique). Et comme la base est assez sucrée, […]

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  Bonjour bonjour! Aujourd’hui, j’ai testé pour vous (ok, surtout pour mon estomac), une mousse au chocolat garantie sans produit d’origine animale. Sans oeuf, sans crème. Vous en avez peut-être déjà entendu parler : il s’agit d’une mousse au chocolat et jus de pois chiches. Ne prenez pas cet air dégoûté : on ne sent absolument pas le goût et je suis persuadée que mon Viking-goûteur ne s’en serait pas rendu compte, si je ne lui avais rien dit. J’ai […]

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  Ahem ahem. Je crois que je viens d’inventer un nouveau concept : l’Epiphanie en février. Je suis totalement à la bourre avec ma galette, comme pratiquement chaque année… Pas grave, on fêtera la Chandeleur à Pâques! :D Je n’avais pas encore eu le temps ni l’envie de faire de galette cette année : j’avais juste réalisé une couronne à la fleur d’oranger, plus légère. Et puis, ce week-end, alors que nous étions chez mes parents, j’ai proposé de faire […]

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  Comme promis, on se retrouve aujourd’hui avec un dernier dessert express pour les fêtes. C’est aussi le plus gourmand (suivi de près par les mousses à la crème de marrons, quand même)! Il vous faudra 10 minutes pour réaliser ces petites crèmes. J’ai déniché l’idée chez La Main à la Pâte. Cependant, après un premier essai, j’ai légèrement modifié la recette que je trouvais un peu « compacte ». Vous pourrez également vous en servir après les fêtes, pour recycler vos […]

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  Nous sommes le 1er décembre, j’estime que je peux donc commencer à vous harceler avec des recettes de fêtes. Certaines n’ont pas été aussi indulgentes que moi et ont déjà commencé depuis un moment :p Je vous présente donc ma version d’un dessert que j’aime plus que tout : la Forêt Noire. Il s’agit en réalité d’un entremets façon Forêt Noire, pour être exacte. Une génoise au chocolat imbibée de sirop de cerise, une couche de chantilly au mascarpone, […]

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Bonjour!   Chaque année, lorsque le temps redevient tout gris et tout froid, mes besoins en vitamine C refont surface. La solution idéale : ce moelleux habituellement préparé par ma Maman. De l’orange, du citron et une petite touche de chocolat (et du beurre) associés dans un bon gâteau. Non non, ma carence en vitamine C n’est pas une excuse (ou presque). Il ne manque plus qu’un thé, un plaid, et une série pour passer le dimanche au chaud. C’est […]

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  Mon Viking a tellement aimé le moelleux aux abricots de la semaine dernière, qu’il m’en a réclamé un autre. J’ai choisi de le faire avec des poires et des pépites de chocolat, car c’est une association qu’on adore :) Je n’ai pas trouvé de jolies poires, pas même dans ma Biocoop (la qualité des fruits et légumes y est totalement catastrophique en ce moment, et les prix ont flambé, je suis très déçue). J’ai donc utilisé des poires au […]

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