Plats-

  Cela fait plus d’un an maintenant que j’ai fait le choix d’adopter un régime alimentaire végétarien. J’ai pris l’habitude de cuisiner davantage de légumineuses pour équilibrer mes repas. Je n’ai pas spécialement l’impression de manquer de protéines, mais il est vrai que je fais davantage attention à ce que je mange (je ne me prive pas pour autant, vous pourrez le constater avec la prochaine recette ^^). Voici un exemple de plat que j’aime réaliser parce que c’est facile, […]

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  Ce week-end, la météo était quasi automnale. Du coup, nous avons eu envie de manger quelque chose de chaud et réconfortant. Cela faisait bien longtemps que j’avais envie de tester la tresse feuilletée. Elle se décline aussi bien en version sucrée que salée et on en voit partout sur la blogosphère. Je suis restée raisonnable et j’ai choisi de la garnir de légumes, et de ricotta, qui n’est pas le fromage le plus calorique (pourtant, mon coeur penchait plutôt […]

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  Deux recettes dans la même semaine … il va neiger! En attendant, profitons donc des week-ends ensoleillés pour cuisiner et déguster des plats frais et légers, comme ces courgettes farcies à la brousse, relevées d’une touche de citron. La brousse et le citron se marient à la perfection. Il faut juste penser à bien égoutter la brousse au préalable, j’ai pour ma part placé ma barquette de brousse sur une grille au dessus d’une assiette creuse, et laissé égoutter […]

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  Un titre à rallonge pour une salade avec tout plein de bonnes choses : des lentilles, du concombre, des petites tomates, de la feta et des herbes fraîches du potager sur la terrasse (menthe et ciboulette). Pour ma part j’ai fait cuire les lentilles la veille au soir pour gagner du temps et pour qu’elles soient bien fraîches, et j’ai ajouté le reste des ingrédients au dernier moment. Moi qui n’aimais pas trop les lentilles « avant d’être végétarienne », je […]

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  Enfin de retour après (à nouveau!) quelques mois d’absence… Il y a cependant une bonne raison à cela : nous étions en train de chercher notre future maison. J’ai donc continué à cuisiner et bricoler des recettes mais j’ai délaissé le blog au profit de SeLoger et Leboncoin! :p Après quelques semaines plongés dans le monde merveilleux (ou pas) de l’immobilier, et après de petites vacances (quelques jours à New York qui nous on fait le plus grand bien) […]

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  Comme promis, je vous poste enfin une recette salée! J’avais d’ailleurs prévu d’en réaliser deux ce week-end, mais mes projets ont été un peu bousculés, je me suis donc tournée vers la plus rapide des deux :) Je prends régulièrement de la courge spaghetti dans mon magasin bio, parce que c’est une courge généralement pas trop grosse, qui se mange bien à deux. Je la prépare farcie avec des légumes, ou alors en gratin, ou telle quelle pour accompagner […]

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Crème de chou-fleur

8 novembre 2016

  J’aime beaucoup le chou-fleur, surtout dans des gratins, mais aussi sous forme de velouté. Je vous avais déjà partagé ma recette de velouté de chou-fleur au curry et lait de coco. Aujourd’hui, c’est une version plus simple que je vous propose, plus épaisse et pourtant bien crémeuse. Pour cela, j’ai ajouté à mon chou-fleur de la crème d’amande. C’est ma crème végétale favorite, j’avoue ne pas être hyper fan de la crème de soja. On ne sent pas vraiment […]

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  Après la tartiflette de la semaine dernière, on continue dans la légèreté avec des crêpes fourrées. Je vous avais présenté il y a bien longtemps la recette de ma Maman. Cette fois, je vous propose une version végétarienne avec des poireaux et des champignons. Et du comté. Parce que les crêpes fourrées, c’est encore meilleur quand c’est gratiné. J’ai fait mes crêpes avec du lait d’amande et je dois dire que c’est nettement plus digeste. Les crêpes sont plus […]

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